Добавена на 02 Октомври 2020. в Новини
... и да заложите на марки като Рехау или Саламандър, важното е кой ще я направи. То е като при готвачите. Ако добър и лош готвач готвят с еднакви продукти, то ястията няма да са еднакви на вкус. ...
Добавена на 29 Август 2017. в Пресечки
... града. Та в момента фермерски пазар може да направи всеки МОЛ! И както се чува, това предстои да се случва всяка седмица на паркинга пред Кауфланд в Добрич. Съвсем не случайно в концепцията, написана от Бележник, фермерският пазар е обвързан с кулинарен туризъм. Съществува като част от кулинарен комплекс, в който освен Дом на хляба, има множество атракции, разположени сред обекти, които предлагат добруджанска кухня – ястия по домашни рецепти, приготвени в автентични съдове – грънци, чувени... Всичко в дълго премисляната ни стратегия е навързано по този начин и не може да се вадят произволно елементи. Но най-важното е, че всички атракции губят своя смисъл, ако за тях няма трафик на потребители. Възможност за регулярно движение на туристи към Добрич дава изграждането на караванинг, за който общината трябва да потърси инвеститори. Общината пропуска да го направи. Въпросът е: Защо вместо просто да изпълнява приетата си вече стратегия, година по-късно кметството прави цирк с партийни ...
Добавена на 13 Юни 2016. в Пресечки
... се с "търговия и война". В центъра на селището Челеби видял "един търговски бедестен гивгирен с две големи врати и дюкяни, благодарение на които градецът е прочут." Бедестен означава покрит пазар, в който били приютени сто дюкяна. Построил го богатият търговец Ибрахим ага, когото местните наричали благодетел на града. Покритият пазар имал две порти – една голяма желязна откъм площада и друга по-малка, дървена, тежка и дебела, която се намирала от противоположната страна. Въоръжена стража охранявала сградата, защото мястото неведнъж било обект на черкезки и татарски шайки. Но още тогава "на един голям площад в центъра, един път в седмицата се събират хиляди селяни, които продават стоките си". (Как седмичният пазар прераства в Добричкия панаир, можете да прочетете тук.) По време на обиколката из Хаджиоглу Пазарджик пътешественикът успява да опита от всички ястия и питиета в града, възхищава се и прославя местния бял хляб и местната медова вода. Летописецът обаче не спестява и неприятните ...
Добавена на 05 Февруари 2016. в Новини
... самодейците от Балчик и Крапец, а екипът на читалището от тутраканското село Нова Черна, област Силистра, ще представи на гостите на тържеството уникални етнографски експонати, с които навремето са се обработвали лозята. Както винаги, Празникът на добруджанското вино ще бъде съпътстван от пъстра фолклорна програма, автентични народни песни и обичаи за лозята и виното, живи етнографски кътове, анимация с участниците и публиката и, естествено, с дегустации на вината от реколта 2016. Съпътстващата изложба-базар "Зимна трапеза" ще даде възможност гостите на тържеството да опитат традиционни домашни ястия от трапезата за Трифон Зарезан – погачи, обредни пити, предястия и ястия, мезета, домашни сирена и др., както и домашно вино. Събитието се реализира с подкрепата на Българската асоциация на професионалните сомелиери, а входът за Празника на добруджанското вино е свободен! ...
Добавена на 16 Октомври 2015. в Новини
Тиква гигант и дюля, която тежи към килограм, са сред кандидатите за награди по време на Празника на плодородието. На 18 октомври, от 11 до 17 часа, той ще събере на Пазара на Мол Варна гости от цяла Североизточна България, които ще представят етнографията, песните и танците на регионите си, автентични ястия от местната кухня и най-големите плодове и зеленчуци, които са отгледали. В конкурсите за най-едър плод и най-едър зеленчук могат да се включат и още производители – достатъчно е само да донесат на място продукта рекордьор от своята реколта. За победителите ща има атрактивни награди. Най-отрупаният и най-добре аранжиран щанд на читалищата, които ще участват в програмата на Празника на плодородието, също ще бъде отличен. Сред претендентите за призовете до момента са регистрирани 25-килограмова тиква, различни плодове и зеленчуци, както и дюля, с тегло близо килограм. Още много земеделски продукти с впечатляващи размери са подготвили за конкурсите стопаните от Солник, Изгрев, Добруджанска ...
Добавена на 05 Октомври 2015. в Новини
Производителите от Североизточна България ще могат да претеглят реколтата си по време на празника на плодородието, организиран от МОЛ Варна. Да претеглим продуктите, за да открием най-гигантските плодове и зеленчуци, достойни за книгата на рекордите Гинес, е мотото на надпреварата, която ще се състои на 18 октомври. В неделния ден на Пазара на Мол Варна се чакат гости от цяла Североизточна България, които ще представят етнографията, песните и танците на регионите си, автентични ястия от местната кухня и, естествено, плодовете и зеленчуците, които са отгледали. В конкурсите за най-едър плод и най-едър зеленчук могат да се включат всички, които донесат на място продукта рекордьор от своята реколта. За победителите ща има атрактивни награди, а за най-отрупания и най-добре аранжиран щанд на читалищата, които ще се включат в Празника на плодородието, са предвидени специални отличия. Празникът ще продължи през целия ден и ще бъде съпътстван от благотворителна изложба-базар на плодове, зеленчуци ...
Добавена на 20 Август 2015. в Новини
... от РЗИ и от ОДБХ са започнали епидемиологично проучване. Обходени са домовете на организиралите курбана и на други семейства от селото. Ето какво съобщава днес РЗИ: "В хода на епидемиологичното проучване се установи, че заболелите са присъствали на 16.08.2015г. на курбан за здраве в домакинство в с. Божурово, общ. Добричка, поканени са близки и познати от с. Божурово и гости от други населени места в областта. В домакинството е заклана овца от личното стопанство на 15.08.2015г. и месото е съхранено във фризер, като има закупени продукти и от търговската мрежа. Приготвени са 8 ястия от 2 жени от селото. Ястията са приготвени на 16.08.2015г. в периода от 12,00 до 16,00ч. Присъстващите са започнали консумацията на приготвените храни в 16,00ч., първите субективни оплаквания (повръщане и профузна диария) са се появили около 18,30ч., когато първите заболели са потърсили медицинска помощ в Спешно отделение на МБАЛ - Добрич и след консулт с инфекционист 20 са хоспитализирани след 19,00ч. За периода ...
Добавена на 05 Август 2015. в Новини
Прочутите мидени ястия край Каварна, които събират любители на морски дарове от цял свят, датират от дълбока древност. Средновековни битови ями с кости и черупки от миди откриха днес археолозите във вътрешен град край нос Калиакра, съобщават от пресслужбата на морската община. Жилищата на българите в крепостта датират от XIII-XIV век и са в близост до намереното златно копче от Генуа с изображение харпия. Бележник припомня, че вече от 12 години община Каварна организира рибен и миден фест. Тазгодишнато издание ще започне на 4 септември и ще продължи три дни. Още не е ясно кои кметове кулинари ще готвят пред публика. Известно е обаче, че на празника ще пеят Тони Димитрова, Петте сезона, Марияна Попова, Дани Милев, Любо Киров и българската рок група Krossfire. ...
Добавена на 28 Юни 2015. в Забележник
... Добрич и на културните институти в града. Първото което откриваме, когато решим да разгледаме 15-те туристически маршрута, е че под всеки от тях пише комичното: "Сезонност: Почти целогодишно с изключение на периодите със сняг и силен вятър." После установяваме, че маршрутите са копи-пейст един от друг. Например, маршрут номер 3 и номер 5 са едни същи с много малки разлики. Всъщност съдържанието е почти еднакво навсякъде, но по-големият проблем е, че съдържанието не отговаря на темата. Рекламира се гостоприемство, но липсват къщи за гости. Рекламира се кухня, а тя липсва в маршрута. А кулинарен тур означава, че туристът трябва да опита от уникални ястия. В нашия случай единственото, което навява за кухня, е посещението в комплекс в "Старият Добрич", където може и да се похапне. Не е ясно и къде ще ходят туристите, защото няма ключова дума, която да ги насочи. Светилището на траките или долината на розите, например, са недвусмислени изрази в туристически маршрути. Но не и в "Пъстрото лице ...
Добавена на 22 Февруари 2015. в Новини
Дойде Сирната неделя. Наричаме деня Сирни заговезни или Поклади. Другото име на празника е Прощална неделя, защото това е ден на всеобщото опрощение. Днес Църквата призовава вярващите да пречистят душите си, да изпълнят с мир и любов сърцата си, за да посрещнат Възкръсналия Христос. На трапезата като блажни се ядат само млечни и яйчени ястия, затова е наречен Сирни заговезни – последната неделя преди Великия пост, т. нар. Прощална неделя, защото в този ден всеки иска и дава прошка за волни или неволни обиди, недобри помисли и намерения спрямо своите близки и познати. В Библията е казано, че който не прости прегрешенията на ближния си, и Бог няма да му прости безбройните прегрешения, с които всеки ден го прогневяваме. В много български селища наричат неделята Прошка. На този ден казват: "Простено! – Прости!", т. е. „аз ти прощавам и ти ми прости". На Заговезни хората слагат маски, преобличат се като кукери, правят карнавали. Маските трябва да прогонят злите духове, които бродят между хората. ...
Добавена на 15 Февруари 2015. в Новини
На Месни Заговезни празничната трапеза е само от месни ястия. Православният църковен празник (Неделя месопустна) се празнува винаги в неделя, 8 седмици преди Великден. Името на празника идва от това, че се заговява (пости) с месни ястия. В седмицата след "Месни заговелки" (Сирни заговезни) се яде много извара, масло и яйца. Това е и последната седмица, в която младите могат да се събират на хорището, да пеят и играят хора. До Великден (Пасха) следват хранителни и духовни пости. През цялата седмица до Сирни заговезни се устройват веселби и игри, защото след това те са строго забранени. В храмовете се четат откъси от Светото писание, които говорят за Страшния съд. Така Църквата припомня за трагичните последици от греха и призовава всички към служба на ближния и към добродетелност. ...
Добавена на 24 Декември 2014. в Новини
Ястията на Бъдни вечер носят на символа на прераждането на цялата природа, храната има цел не само да насити, но и да донесе плодородие и късъмет през следващата година. Броят на ястията трябва да бъде нечетен, а най-добре 7 или 9, които са сакрални числа. Ако все пак се чудите, кой вариант да изберете, имайте предвид, че колкото по-отрупана е трапезата, толкова по-голямо изобилие ще бъде осигурено за идващата година. От важно значение е не само колко, но и какво ще бъде поднесено на празника. Задължително на масата трябва да има храни, които набъбват, за да набъбва както тях богатството и плодородието. Подходящи са всякакви варива – боб, жито, леща, ориз, булгур, а така също и пуканки. Други храни със символно значение са сушените плодове – ябълки, сливи, стафиди, кайсии и ядките – основно орехите. Не забравяйте също така чесъна, които предпазва от зло и болести и меда, които е пожелание за сладък живот. Тези продукти можете да комбинирате в различни ястия. Например традиционните пълнени ...
Добавена на 20 Декември 2014. в Новини
... с кърпа и риза. Дните от Игнажден до Бъдни вечер се наричат мъчници. Смята се, че през тези дни нераждалите жени не трябва да подхващат домакинска работа, за да раждат по-лесно. На Игнажден всички работят усилено. Почиства се цялата къща, а метлата, с която е заметено, се изхвърля заедно с боклука. На малките деца се издърпват ушетата, за да растат по- бързо. На Игнажден стопанката меси обредна пита с мая, която вечерта се разчупва, у когото остане по-голямото парче се смята, че в него ще е късмета. Приготвя се жито и царевица за берекет и първо се дава на момите в къщата. Готвят се и сармички. Домакинята дава по два ореха на всеки от семейството, а на Бъдни вечер се гадаело по тях. Месят се колачета за здраве, на масата присъства също ошав, картофи, ястия с праз или булгур, мед. Но е задължително ястията да са постни. Ето поверията, свързани с празника: Не бива да се изнася нищо от къщата — най-вече огън, жар или сол — за да не излезе берекетът. Не се иска и не се дава нищо назаем. Не ...
Добавена на 19 Декември 2014. в Новини
Фермерският пазар на малките производители от региона ще бъде съчетан с еко коледни стоки в събота. Освен традиционните земеделски стоки, млечни изделия, колбаси, ястия и печива с домашен вкус за трапезата, посетителите на Мол Варна ще могат да открият и много нестандарти, ръчно изработени подаръци за предстоящите празници. Причината е, че навръх Игнажден търговскияг център ще бъде домакин и на алтернативния коледен базар "Моята Еко Коледа". За всички почитатели на традициите, загрижени за природата, варненските майстори са подготвили пъстра палитра от изделия - бижута уникати, коледна украса и късметчета от естествени материали, ръчно плетени и изработени от плат играчки и аксесоари, ръчно резбовани дървени лъжици, изящни предмети за бита, направени с техниката декупаж, домашно приготвени натурални сапуни, козметика и още много други. Празничните иницативи в Мол Варна продължават и на 21 декември с "Коледна забава". Така се нарича спектакълът, който трупата на Държавния куклен театър ...
Добавена на 07 Декември 2014. в Новини
... той може да замести авокадото в основни ястия, ордьоври или салати. Представителите на дипломатическия корпус в България похапвали тамарило по Коледа като гарнитура за месни и рибни ястия, като съставка за пици и стекове. Кулинарните чудесии с доматеното дърво по Нова година са ценени в Нова Зеландия, Канарските острови, Мадейра и Ява. ...
Добавена на 02 Декември 2014. в Новини
Романтиката на балчишкия морски бряг и суровия живот на рибарите е темата на фотоизложбата, подредена във фоайето на Община Балчик. В експозицията са включени предмети, които са неделима част от риболова. Мрежи, игли за плетенето им, оловни тежести, влакна, куки и други материали са предоставени от Историческия музей в Балчик. Изложбата е в рамките на проект, финансиран чрез Местната инициативна рибарска група, чиято обща стойност е 271 472 лева. Основна негова цел е подобряване качеството на културните ресурси на Община Балчик. Със средствата по проекта се подменя осветлението, озвучаването, зрителските столове и завесите в НЧ „Паисий Хилендарски 1870“. Предвижда се също да бъдат закупени проектор, екран и IP камера, която да предава онлайн концерти и театрални представления. В рамките на проекта тази година ще се проведе и празникът на рибари и моряци – Никулден. Пред Морска гара в Балчик на 6 декември ще бъдат представени рибни ястия и деликатеси от най-добрите местни готвачи. Те ще ...
Добавена на 19 Октомври 2014. в Пресечки
... чужди езици. А има места в България, където и български не приказват и, ако имаш претенции, могат и да те набият. В годините аз водя групи в едни същи заведения, защото с тях има договорености. Очакват ни и ястията са приготвени, обаче... Сервитьорите така и не разбраха, че хората ядат с различна скорост, а приборите във Франция, Холанадия и Белгия стоят в чиниите по начин, различен от българския. В тези страни, ако искат да съобщят, че с яденето е приключено, слагат приборите с остриетата към лицето към човека. Дръжките трябва да сочат в срещуположната посока. И хората са свикнали с техните си изисквания, оставят си лъжиците и вилиците хоризонтално в чиниите и нещо си говорят, отиват до тоалетната и т.н. Само след секунда минава сервитьор и им грабва неизядената манджа. Защо ми взеха яденето, ококорва се туристът. И колкото и пъти да им обяснявам на нашенците за чуждите правила, те ги забравят и пак си карат, както си знаят. И това се случва не в капанчета, а в заведения на петзвездни ...
Добавена на 09 Юни 2014. в Лайф
Звездният Джордж Клуни и адвокатката по човешките права Амал Аламудин, които се сгодиха през април, ще се венчаят в Италия през септември. Двамата влюбени се отказали да организират сватбата в имението на Клуни на брега на езерото Комо, защото сметнали, че не е достатъчно уединено. Освен това актьорът не искал да създава неудобство на съседите си. "Джордж и Амал искат да се оженят в Италия, но се нуждаят от място, което предлага на тях и на гостите им уединение", обяснил пред в. "Ню Йорк Пост" запознат източник. Известната двойка е забелязана преди няколко седмици да вечеря в ресторант "Да Иво" във Венеция. 53-годишният актьор и неговата любима се насладили на традиционни италиански ястия и напитки. Преди това били обиколили няколко сватбени обекта. Накрая отишли на аерогарата във Венеция и литнали с хеликоптер. Преди време се твърдеше, че Джордж и Амал смятали да се оженят в двореца Хайклиър, където е сниман сериалът "Имението Даунтън". Адвокатката обаче отменила решението, след ...
Добавена на 05 Юни 2014. в Новини
Вкусни домашни ястия, приготвени от жените в село Зимнциа, ще бъдат подредени отново на 14 юни, когато стартира шестото издание на кулинарния фестивал "Празник на гърнетата". Огромната трапеза ще събере всякакви вксусотии от Добруджа, поднесени в авентични съдове, съобщават организаторите от община Крушари. Всеки, който желае да се включи в кулинарния конкурс, задължително трябва да се представи с домашно ястие в някоя от изброените категории: основни ястия – месни и безмесни, супи и чорби, десерти, салати, предястия и следястия, тестени изделия, варива, печива, разядки и сладка. Блюдата задължително трябва да бъдат поднесени в глинено гърне, тава или чувен. Участниците добруджанци се състезават в раздел "Стара кухня от Добруджа", а тези, които не са от региона, ще мерят сили в раздел "Гостите на Добруджа". Всички гости на събитието могат да лично да установят майсторлъка на готвачите, защото са предвидени няколко часа за дегустация и размяна на рецепти. Всеки участник ...
